菌类炖汤可以过夜保存，但是否适合喝取决于个人的口味和健康状况。如果炖汤存放在正确的温度下，并在过夜后加热到煮沸，通常是安全的。然而，炖汤的品质可能会在过夜后有所降低，比如口感会变得更软。最好在吃之前品尝一下，确保没有出现变质的迹象。如果你担心炖汤的品质或安全性，最好是在24小时内将其食用完毕。
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