大豆一般在秋季采摘，具体采摘时间会根据地区和气候条件而有所不同。一般来说，在北半球的地区，大豆的采摘时间通常在9月至11月之间，而在南半球的地区，采摘时间通常在3月至5月之间。最佳的采摘时间是在豆荚成熟但还未完全干枯的时候，以保证豆粒的品质和口感。
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