蛋裂开后不能过夜，也不建议食用。当蛋壳裂开时，细菌和其他微生物可能进入裂缝中，并在较高的温度下繁殖，增加了食用时食物中毒的风险。因此，裂开的蛋应该立即丢弃。使蛋裂开的原因可能是运输或保存时造成的物理损伤，因此购买蛋时应该检查蛋壳是否完整。
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